Kitchen stories

Vivre au Danemark, c'est aussi l'occasion d'aller visiter les pays voisins, en particulier scandinaves. Un séjour en Norvège s'impose et c'est ce que j'ai fait tout récemment avec 4 collègues français.

Pour résumer, la Norvège n'a rien à voir avec la Danemark en terme géographique, c'est un pays tout en longueur et surtout extrêmement vallonné, voire montagneux quand le Danemark reste très plat. C'est étonnant mais visiter la Norvège est donc un vrai dépaysement quand on vient du Danemark.

Nous sommes partis sur le long weekend de Pâques (qui s'étale sur 5 jours au Danemark) mais cette année, Pâques avait décidé de rimer avec hiver. Les températures polaires (-10°C le matin) et les couches épaisses de neige ne nous ont néanmoins pas découragé dans l'exploration de ce très beau pays.

Après une arrivée à Bergen, charmante ville portuaire très colorée (voir photos du bas), nous sommes montés dans un magnifique fjord classé au patrimoine mondial de l'humanité. Ces paysages de montagnes, enneigées pour l'occasion, tombant dans l'eau claire et pure des fjords, est à couper le souffle. Je vous laisse vous régaler les yeux des photos. Nous en avons aussi profité pour effectuer une ballade sur un gigantesque glacier, vous pouvez admirer ci-dessous une cave à glace particulièrement étonnante.

Bref, la Norvège est un pays qui vaut vraiment le déplacement. Les paysages y sont réellement impressionnants et uniques avec cette alliance de la montagne et de la mer qui vous rafraîchit et vous transporte!

Devine qui vient dîner

En tant que Français, nous sommes très sensibles à la qualité des produits et de la cuisine d'un pays. Il faut bien se rendre compte que nous avons la chance de disposer d'une cuisine recherchée. Qui plus est, grâce à un réseau de supermarchés très développé mais aussi aux divers marchés et autres produits du terroir, c'est une diversité de produits à prix raisonnables qui nous sont proposés quotidiennement…

Partir à l'étranger, c'est donc se rendre compte de cette chance qu'on a d'habiter en France. Quand je repasse en France, je me délecte d'une bonne baguette, de croissants, de fromages ou des yaourts et autre variété de desserts à disposition. C'est aussi l'occasion d'avoir de si bons plats cuisinés par maman!

Mais vivre à l'étranger signifie aussi s'ouvrir à d'autres cuisines et élargir sa palette de goûts. La cuisine danoise ne brille malheureusement pas par son originalité. Le cochon-patate se taille la part du lion de la même façon qu'en Allemagne. J'ai toutefois la chance d'avoir une très bonne cantine au boulot avec, cerise sur le gâteau, du fromage français (que je dévore bien évidemment…).

Toutefois, le Danemark propose la spécialité du smorrebrod : ce sont des sortes de sandwich avec comme base ce pain noir et goûtu, si caractéristique. Ensuite, en fonction des goûts, tout accompagnement est le bienvenu. Les smorrebrod les plus traditionnels sont toutefois à base de produits de la mer, en particulier, harengs ou crevettes, agrémentés d'une sauce… Bref, à tenter pour tous ceux qui viennent visiter le Danemark!

Les Promesses de l'ombre

Passer un hiver dans un pays nordique signifie aussi se frotter à une particularité locale (hors le vent & le froid lol) : les journées courtes et le manque de lumière. Au plus fort de l'hiver, le jour se lève péniblement à 9h pour se coucher à 15h30. Autant dire qu'on ne voit pas le jour pendant la semaine de travail si ce n'est par la fenêtre de son bureau…

Et on a beau se dire qu'on s'y attend, qu'on est privilégié par rapport à nos voisins suédois (ainsi Stockholm plus au nord a encore moins de durée de jour), ca fait quand même un choc. Pour vous dire, en rentrant à Paris pour les vacances, j'étais surpris par la longueur des journées…!

Si, en plus, le weekend est brumeux ou qu'on a la mauvaise idée de se lever tard pour compenser la soirée arosée de la veille, il arrive qu'il reste très peu de moment de jour dans la semaine. C'est un vrai souci dans les pays nordiques car il est prouvé que le corps a besoin d'un certain temps d'exposition à la lumière naturelle notamment pour créer certaines vitamines. Le manque de lumière au contraire favorise fatigue et déprime.

C'est tellement sérieux que les traitements de luminothérapie se développent. J'ai appris que certains bars en Suède proposent des ambiances ultralumineuses à leurs clients à qui ils donnent des vêtements blancs afin de maximiser la luminosité.

Bon, alors vous me direz, vraiment, c'est pas top les pays nordiques, ce manque de lumière… Mais toute médaille a son revers : pendant le printemps et l'été, nous bénéficions de journées beaucoup plus longues et l'ambiance est vraiment festive, tout le monde sortant dehors afin de profiter enfin de la lumière après les longs mois d'hiver…

La vie est belle

Bonne année à tous, chers amis!

Que cette nouvelle année vous apporte beaucoup de bonheur et de sérénité!

Et merci à tous ceux qui ont eu un peu de temps à me consacrer pendant ces vacances lors de mon retour dans la capitale. Désolé pour ceux que je n'ai pas pu voir ou que je n'ai pas pu contacter par manque de temps. Promis, je reviens bientôt!

En tout cas, pour moi, 2008 devrait rimer à nouveau avec Danemark puisque je m'apprête à prolonger mon expérience chez Air Liquide Nordique où je suis toujours heureux dans ma vie professionnelle et personnelle. Ce séjour à l'étranger m'a permis de trouver un équilibre de vie qui me convient bien!

Et puis, rester dans les pays nordiques, c'est toujours l'occasion de vivre des expériences amusantes. La dernière en date : une discussion à Malmö avec un chauffeur de taxi kurde, lui dans son suédois mâtiné d'accent oriental, moi avec mon danois approximatif... Un grand moment, pour raconter comment chacun de nous en sommes arrivés à nous retrouver là, dans une petite ville du sud de la Suède!

Va, Vis et Deviens

Partir, c´est mourir un peu, dit le proverbe. A vrai dire, je ne sais pas si c´est vrai. C´est sûr que partir signifie avant tout quitter son quotidien et ses habitudes, sa famille et ses amis. Et qu´on le veuille ou non, ca veut dire aussi perdre un certain contact avec toutes ces personnes, car les techniques modernes de communication (téléphone, emails, blog!!) ne remplacent pas le contract physique (cette dernière phrase ne devant pas être interprétée comme une justification de mon peu de nouvelles par mail ou sur mon blog, je reconnais ne pas avoir été à la hauteur dernièrement...!!).

Mais partir signifie aussi aller découvrir l´ailleurs, se "mettre en danger" d´une certaine facon et c´est incroyablement fécond. Je m´explique car je peux paraître quelque peu poétique... Lorsqu´on vit depuis longtemps dans un endroit, dans son pays natal, a fortiori dans sa ville natale pour moi, on a en quelque sorte une situation donnée et ce confort ne motive pas à beaucoup d´ouverture puisque notre réseau de relations est déjà stable et solide.

Partir à l´étranger, même dans un pays européen où la culture est proche et la communication en anglais est très aisée, c´est quitter ce confort douillet, repartir de zéro, se mettre à nu. Devient-on un homme nouveau? Je ne sais pas. Mais on change certainement au contact d´autres personnes venues de tous horizons (car comme chacun sait, l´on rencontre avant tout des internationaux plus que des locaux lorsqu´on vit à l´étranger). Personne n´ayant de préjugés sur vous, on n´essaye plus de se conformer à une image qu´on n´attend de vous...

Alors, certes, certains jours de grise mine, c´est difficile d´être loin de son cercle de connaissances habituelles et votre pays vous manque. Mais plus généralement, c´est grisant de recréer toute une nouvelle sociabilité dans un pays que vous ne connaissez pas. C´est aussi découvrir d´autres facons de penser, d´envisager l´Europe et le monde, d´autres habitudes au travail. Bref, si l´on fait un bilan, ca apporte sans doute une belle expérience professionnelle mais c´est surtout une expérience marquante au niveau personnel!

Alors, des candidats à l´expatriation?

Le Nouveau Monde

Il y a quelques semaines de cela, je suis allé visiter Stockholm. J'ai rejoint là-bas Fanny, une autre VIE de Copenhague, qui était à Stockholm pour son boulot. En un court week-end de visite, surtout consacré à des promenades dans la ville (quelques courbatures à la fin du week-end!), j'ai eu l'impression d'une vraie coupure et d'une belle découverte.

J'ai été vraiment charmé par cette très belle ville pleine de caractère et assez surpris tant Copenhague et Stockholm sont différentes malgré la communauté de culture scandinave.
La ville est impressionnante avec ces bâtiments imposants, une architecture recherchée et un environnement naturel si particulier tant Stockholm est traversée par la mer.

Vous pouvez admirer quelques photos de cette ville que je conseille à tous les amateurs de découverte! Si je dois comparer en un mot Stockholm et Copenhague, je dirai que Stockholm est certainement plus impressionnante alors que Copenhague est probablement plus agréable à vivre… Je ne suis donc pas mécontent de mon choix!

Je vais bien, ne t'en fais pas

J'ai été à nouveau bien silencieux ces derniers temps mais ce n'est pas parce que je ne pense plus à vous, croyez le bien! Tout simplement, le tourbillon de la vie danoise m'a emporté : beaucoup de travail, beaucoup de sorties, beaucoup de découvertes… et finalement plus beaucoup de temps pour soi et ces petites activités comme la rédaction d'un blog!

Mais je ne me plains pas de cette vie très active bien au contraire. Au boulot, depuis le retour des vacances d'été, le rythme de travail s'est singulièrement accéléré avec la préparation du budget mais je suis très intéressé par mes différentes tâches et les responsabilités qu'on me donne.

Et puis, je profite de la vie culturelle de Copenhague. Au menu des dernières semaines, plusieurs expériences et sorties très réussies. J'ai ainsi participé à la course DHL avec des collègues d'Air Liquide. C'est une course de 5 km en relais où l'on court avec ses collègues avant de partager un repas tous ensemble. Superbe ambiance, beau parcours, très nombreux participants, bref un cocktail détonnant!!

J'en ai aussi profité pour découvrir Parken, l'équivalent du Stade de France à Copenhague (toutes proportions gardées) pour voir l'équipe locale du FC Copenhague battre le FC Lens de JPP (pour les connaisseurs de football). Belle ambiance à la fin du match car c'était un petit exploit pour l'équipe de Copenhague.

Enfin, j'ai découvert le nouvel Opéra de Copenhague (cf 2ème photo) en allant voir "Le Sacre du Printemps", un ballet de Stravinski. Une belle soirée et des chorégraphies entrainantes!

Bref, l'aventure danoise continue et je trouve beaucoup de plaisir à changer d'environnement et découvrir la culture danoise et les atouts de Copenhague!